Ez a lapos, furcsa alakú kenyér a fougasse ami a “pain provençal”, vagyis a provence-i kenyér az olasz focaccia vagy fougace helyi megfelelője, amely a latin “Panis focacius”-ból származik. Annyira szép, egyedi, hogy már ránézésre is összefut az ember szájában a nyál. Hát ha…
Provence-i lepény
Ez a lepény konkrétan nem egy provence-i receptkönyvből származik, hanem a sokat méltatott Good Food-ból, de minden jel arra mutat, hogy simán elfér itt, a provence-i receptek között. Pláne, hogy a neve is ezt sugallja.. Leveles tészta A szószhoz: 3…
Provence-i csirkemell
Szardella, fokhagyma, olívabogyó = azt hiszem, ez is elfér itt is. Hozzávalók: 50 dkg paradicsom 1 kg csirkemellfilé só, bors 2 ek olívaolaj 5-6 gerezd zúzott fokhagyma 3 ek szardellapaszta 1,2 dl száraz fehérbor 2 dl húsleves alaplé 15 db…